19

പോ​ളി​ഹൗ​സി​ൽ വ​ള​ർ​ത്തു​ന്ന ഇം​ഗ്ലീ​ഷ് സാ​ല​ഡ് കു​ക്കും​ബ​റു​ക​ൾ ഉ​യ​ർ​ന്ന ഗു​ണ​മേ·​യും സു​ര​ക്ഷി​ത​ത്വ​വു​മു​ള്ള​തും ഹോ​ട്ട​ലു​ക​ൾ, റീ​ട്ടെ​യി​ൽ ഷോ​പ്പു​ക​ൾ, സം​സ്ഥാ​ന​ത്തി​ന​ക​ത്തും പു​റ​ത്തും ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​രു​ള്ള​തു​മാ​ണ്.

 
കാ​യ്ക​ൾ പ​റി​ച്ചെ​ടു​ത്ത​തി​നു​ശേ​ഷം പ്രീ-​കൂ​ളിം​ഗ്, ശ​രി​യാ​യ പാ​ക്കിം​ഗ്, യൂ​ണി​ഫോം സൈ​സിം​ഗ്, കൂ​ൾ ചെ​യി​നിം​ഗ് എ​ന്നി​വ ഉ​റ​പ്പാ​ക്കു​മ്പോ​ഴാ​ണ് മി​ക​ച്ച വി​ല​യും സ്ഥി​ര​മാ​യ മാ​ർ​ക്ക​റ്റും ല​ഭി​ക്കു​ന്ന​ത്.

ബ്രാ​ൻ​ഡിം​ഗ്, ഹൈ​ജീ​ൻ, സ​ർ​ട്ടി​ഫി​ക്കേ​ഷ​ൻ എ​ന്നി​വ കൂ​ടി ന​ൽ​കി​യാ​ൽ നി​ങ്ങ​ളു​ടെ ഉ​ത്പ​ന്നം പ്രീ​മി​യം മാ​ർ​ക്ക​റ്റി​ൽ മു​ന്നേ​റ്റം നേ​ടും.

സ​ലാ​ഡ് കു​ക്കും​ബ​റി​ന്‍റെ തൊ​ലി വ​ള​രെ ക​ട്ടി​കു​റ​ഞ്ഞ​താ​യ​തി​നാ​ൽ വി​ള​വെ​ടു​പ്പി​നു​ശേ​ഷം  അ​വ​യി​ലെ ഈ​ർ​പ്പം ന​ഷ്ട​പ്പെ​ട്ട് പെ​ട്ടെ​ന്ന് മൃ​ദു ആ​കു​ന്നു. അ​തി​നാ​ൽ വി​ള​വെ​ടു​പ്പി​നു​ശേ​ഷം 15 മി​നി​റ്റി​ൽ കൂ​ടു​ത​ൽ വെ​യി​ല​ത്തു വെ​യ്ക്ക​രു​ത്. 

അ​പ്പോ​ൾ ത​ന്നെ പാ​യ്ക്ക് ചെ​യ്യാ​ൻ ക​ഴി​യാ​ത്ത അ​വ​സ്ഥ​യി​ൽ കാ​യ്ക​ൾ വെ​യി​ലു​കൊ​ള്ളാ​തെ സു​ഷി​ര​ങ്ങ​ളു​ള്ള ട്രേ​ക​ളി​ൽ ആ​ക്കി വെ​യ്ക്ക​ണം. സ​ലാ​ഡ് കു​ക്കുമ്പ​ർ രാ​വി​ലെ 7.30 ന് ​മു​ൻ​പ് പൊ​ട്ടി​ച്ചെ​ടു​ത്ത് 2 മ​ണി​ക്കൂ​റി​നു​ള്ളി​ൽ വി​പ​ണി​യി​ലെ​ത്തി​ച്ചാ​ൽ അ​വ​യു​ടെ ജ​ലാം​ശം ന​ഷ്ട​പ്പെ​ട്ട് ഭാ​രം കു​റ​യു​ന്ന​ത് കു​റ​ക്കാ​നാ​കും. 

സ​ലാ​ഡ് കു​ക്കുമ്പ​ർ പ​റി​ച്ചെ​ടു​ത്ത​ശേ​ഷം കോ​ട്ട​ണ്‍ തു​ണി ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച് തു​ട​ച്ച് വൃ​ത്തി​യാ​ക്ക​ണം (ക​ഴു​ക​രു​ത്). കാ​യ്ക​ൾ ഗു​ണ​മേന്മ അ​നു​സ​രി​ച്ച്  ത​രം​തി​രി​ക്ക​ണം. കാ​യു​ടെ വ​ലി​പ്പം, തൊ​ലി​യു​ടെ ക​ള​ർ, തി​ള​ക്കം, ആ​കൃ​തി എ​ന്നി​വ​യെ ആ​സ്പ​ദ​മാ​ക്കി​യാ​ണ് ത​രം തി​രി​ക്കേ​ണ്ട​ത്. 

പ​റി​ച്ചെ​ടു​ത്ത കാ​യ്ക​ൾ വാ​യു സ​ഞ്ചാ​ര​മു​ള്ള പെ​ട്ടി​ക​ളി​ലാ​ക്കി​യാ​ണ് വി​പ​ണി​യി​ൽ കൊ​ണ്ടു​പോ​കേ​ണ്ട​ത് (ഒ​രു ബോ​ക്സി​ൽ 10  മു​ത​ൽ 25 കി. ​ഗ്രാം വ​രെ വ​യ്ക്കാം). പ്ലാ​സ്റ്റി​ക് ക​വ​റി​ലോ കാ​റ്റു ക​ട​ക്കാ​ത്ത പെ​ട്ടി​ക​ളി​ലോ വെ​യ്ക്ക​രു​ത്. 

അ​ങ്ങ​നെ ചെ​യ്താ​ൽ ചൂ​ടു​മൂ​ലം തൊ​ലി​യു​ടെ ക​ള​ർ മ​ങ്ങി കാ​യ മൃ​ദു​വാ​യി മാ​റു​ന്നു. കാ​യ്ക​ൾ പെ​ട്ടി​യി​ലാ​ക്കു​ന്ന​തി​നു മു​ൻ​പ് ഓ​രോ​ന്നും വെ​വ്വേ​റെ ഷ്രിം​ഗ് റാ​പ്പ് ഫി​ലിം കൊ​ണ്ട് പാ​ക്ക് ചെ​യ്താ​ൽ ഈ​ർ​പ്പ​ന​ഷ്ടം ഒ​ഴി​വാ​ക്കാ​നും ഗു​ണ​മേന്മ നി​ല​നി​ർ​ത്താ​നും ക​ഴി​യും.

ഇം​ഗ്ലീ​ഷ് സാ​ല​ഡ് കു​ക്കും​ബ​റി​ന്‍റെ Pre-Cooling Methods  1. Room Cooling (Shade Cooling / Ambient Pre-cooling)  ഏ​റ്റ​വും എ​ളു​പ്പ​വും സാ​ധാ​ര​ണ പ്ര​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന രീ​തി​യാ​ണി​ത്.

വി​ള​വെ​ടു​പ്പ് ക​ഴി​ഞ്ഞ് 15-20 മി​നി​റ്റി​നു​ള്ളി​ൽ സൂ​ര്യ​പ്ര​കാ​ശ​ത്തി​ൽ​നി​ന്ന് മാ​റ്റി ഷേ​ഡി​ൽ വെ​ക്കു​ക. ന്ന, ​വാ​തി​ൽ​തു​റ​ന്ന ശു​ചി​ത്വ​മു​ള്ള ഒ​രു cool room/packing shed വെ​ക്കു​ക. വെ​ന്‍റി​ലേ​റ്റ​ഡ് പെ​ട്ടി​ക​ളി​ലാ​ക്കി 12 മ​ണി​ക്കൂ​ർ natural cooling.